أرشيف الأخبار
قسم التغذية والتصنيع الغذائي ينظَم محاضرة علمية "الصحة والسلامة الغذائية"
ضمن سلسلة النشاطات المجتمعية لقسم التغذية والتصنيع الغذائي في كلية الزراعة وتنفيذاً لمتطلبات مشروع تعزيز التغذية السريرية في فلسطين (ECNAD)، تم عقد محاضرة علمية تثقيفية توعوية بعنوان "الصحة والسلامة الغذائية" وذلك بحضورالعديد من العاملين في الشركات والمصانع الغذائية والمطاعم والعاملين في دوائر صحة البيئة وطلبة من كلية الزراعة ومن كليات اخرى وأكاديمين من كلية الزراعة والطب.
والقى المحاضرة السيد اياد جرارعة الخبير في مجال التنظيف والتعقيم الصناعي والمدقق الرسمي المعتمد من قبل شركة يم الأمريكية المالكة لسلسلة مطاعم الوجبات السريعة كنتاكي وبيتزاهت في فلسطين وتضمنت المحاضرة عرضا لأهم العوامل والمسببات الأساسية لفساد وتلوث الغذاء وكيفية الحد منها وتجنبها وتطرق المحاضر أيضا لأهم الاجراءات والمعايير الوقائية الواجب إتباعها في المنشات الغذائية وأماكن تحضير الطعام للوصول الى غذاء صحي وسليم وخالي من أي ملوثات كيميائية وفيزيائية وبيولوجية.
