أرشيف الأخبار
قسم التغذية والتصنيع الغذائي في كلية الزراعة يعقد ورشة عمل بعنوان " دور الأغذية الوظيفية في الصحة والمرض"
تحت رعاية رئيس مجلس الأمناء الدكتور نبيل الجعبري عقد قسم التغذية والتصنيع الغذائيورشة عمل بعنوان" دور الأغذية الوظيفية في الصحة والمرض" بهدف نشر ورفع مستوى الوعي التغذوي لدى المتخصصين في هذا المجال و تحقيق التواصل وتبادل الآراء والمشورة العلمية والخبرات بين المختصين في قطاع الغذاء والتغذية, وجاءت هذه الورشة ضمن نشاطات مشروع تطوير وتحسين مساقات التطبيقات الزراعية المدعوم من صندوق تطوير الجودة / وزارة التعليم العالي والممول من قبل البنك الدولي.
حيث رحب الدكتور زكي طبيشة منسق الورشة والأستاذ في قسم التغذية بالضيوف وأعطى نبذة عن أهمية الأغذية الوظيفية وأسباب إنتشارها بالآونة الأخيرة ثم ألقى الدكتور نبيل الجعبري رئيس مجلس الأمناء كلمته والتي رحب فيها بالنشاطات التي تعتني بصحة الإنسان وركز على أهمية مثل هذه الورشات في نشر الوعي الصحي والتغذوي لدى المجتمع.
وألقى الدكتور صبري الصغير رئيس قسم التغذية والتصنيع الغذائي كلمة القسم حيث رحب بالمشاركيين من أساتذه ومؤسسات وضيوف. وركز على أهمية عقد مثل هذه الورشات وضرورة تبادل المعلومات وفتح آفاق الحوار بما يهم مصلحة الوطن والمواطن.
ومن ثم أفتتح الدكتور زكي طبيشة فعاليات الورشة بمحاضرة حول أهمية بعض الأغذية الوظيفية مثل الشاي الأخضر والأبيض وآخر الدراسات التي أجريت عليها، وبعد ذلك ألقى الدكتور سامر المدلل المحاضر في قسم التغذية والتصنيع الغذائي / جامعة النجاح الوطنية محاضرة بعنوان "أهم الإستراتيجيات المعتمدة في تقليل إستخدام الصوديوم وملح الطعام في الأطعمة وآثارها الصحية على جسم الإنسان" والتي تركزت حول الآلية العملية والعلمية المتبعة في تقليل نسبة أستهلاك ملح الطعام في الدول الأوروبية وإمكانية تحقيق هذة الاستراتيجيات في مجتمعنا الفلسطيني.
ثم ألقى الدكتور أنس أبو سعدة مستشار دراسة إحتياجات السوق للخريجيين في مشروع تطوير وتحسين مساقات التطبيقات الزراعية نبذة عن المشروع وأهدافه والآلية التي سيقوم بها لإنجاز هذه الدراسة من خلال توزيع إستبيانات للخريجين والجامعات والقطاعات الزراعيةالخاصة والحكومية بهدف تحديد الفجوات ما بين هذه الأطراف للعمل على تطوير مساقات التطبيقات الزراعية والجوانب العملية المتعلقة بها في كلية الزراعة /جامعة الخليل.
وقد شارك في هذه الفعاليات مجموعة من طالبات مستوى السنة الخامسة في تخصص التغذية والتصنيع الغذائي ( هديل إعبيدو , جنين عواودة , براءة حسان , آيه الشريف ) بمجموعة من المشاريع العلمية التي عملن عليها اثناء دراستهن. حيث تحدثن عن بعض الأغذية الوظيفية المستهلكة محليا وأثرها على جسم الإنسان في الصحة والمرض.
وقد حضر اللقاء حشد غفير من المختصين والمهتمين بالصحة والغذاء على المستوى المصانع والشركات والمؤسسات الحكومية وغير الحكومية.
